Vanilla Granola

Ursäkta att jag varit så seg att uppdatera här. Nytt jobb, DUKA fotografering, ny lägenhet, sälja gammal lägenhet.. Ni förstår nog:) men det är jätteroligt. Det tar på krafterna lite bara.
Men men. Jag kommer berätta mer om mitt nya jobb när jag är klar för start!!! Liiite till bara;)
Nu har jag gjort recept efter recept på en bra granola. Många varianter och den senaste blev så bra! Den bara försvann, vilket gör mig mycket glad. Det är väl därför jag bakar :)

Detta är ett grundrecept som går att ändra i all oändlighet när man hittat det rätta knycket. Låg temperatur på ugnen, inte röra runt när du väl ställt muslin i ugnen. På det sättet får du ett knaprigt, fint resultat.
Förvara i en lufttät burk. Se till att muslin är sval innan du sätter på locket bara. Ett annat tips är att köpa ekologiska havregryn. Inte bara för miljöns skull utan även att dessa gryn inte är lika “smuliga” som vanliga. Du får en finare musli där du ser vare gryn. Ingen vill väl ha botten av påsen på en köpt musli där det bara ligger smulor som blir som gröt i din skål. Heja eko säger jag:)

Vanilla Granola

10 dl ekologiska havregryn
1 dl hyvlad eller hackad mandel
2 vaniljstänger
1 dl strösocker ( du kan dra ner på sockret om du vill) men sockret hjälper till men både textur och smak, tyvärr;)
1 dl vatten
1/2 dl neutral olja
1/2 tsk havssalt

1. Sätt ugnen på 100 grader.
2. Häll havregrynen i en skål tillsammmans med mandlarna.
3. Skåra vaniljstängerna, koka upp frön och stång med strösocker, vatten och olja. Sockret ska ha löst sig. Tillsätt saltet.
4. Häll den varma blandningen över grynen och rör runt försiktigt så allt är täckt.
5. Täck plåtar med ett tunt lager musli och rosta ca 20-25 minuter i ugnen. Rör inte runt. Låt svalna helt. Efter detta kan du tillsätta andra nötter och torkad frukt om så vill. Eller ha den precis som den är:)
Trevlig helg alla!

Smaksättare, stora favoriten!
1/2-3/4 dl gojibär
1/2-3/4 dl pumpakärnor
1/2-3/4 dl kokoschips
1/2-3/4 dl russin

Eller
3/4 dl pecannötter
3/4 dl hela mandlar
3/4 dl kokoschips

Det är bara att ta den mängd som du tycker blir bra. Dessa mängder är bara en utgångspunkt.