Black Forest Cupcakes

9JAN_Cupcakes_1Black Forest Cupcakes
10 cupcakes

Cupcakes
100 g mörk choklad, fint hackad
1 dl kakao
1 dl kokande vatten
1 dl hett kaffe
2 dl vetemjöl
2 dl strösocker
½ tsk salt
½ tsk bikarbonat
2 ägg
1 dl neutral olja
2 tsk vitvinsvinäger
1 tsk vaniljextrakt eller vaniljsocker

Körsbärssylt
12 körsbär eller bigaråer
2 dl grädde
2 msk florsocker
2 msk Kirschlikör (körsbärslikör)
50 g mörk choklad

1. Sätt ugnen på 175 grader. Täck en muffinsplåt med pappersformar.
2. Blanda hackad choklad och kakao. Häll över hett vatten och kaffe. Rör samman så att chokladen smälter. Ställ åt sidan.
3. Sikta samman vetemjöl, strösocker, salt och bikarbonat i en skål.
4. Vispa ihop ägg, olja, vinäger och vaniljextrakt och häll över chokladblandningen.
5. Tillsätt de torra ingredienserna och vänd ner i smeten.
6. Fördela smeten i formarna och grädda i 15-18 minuter. Låt svalna helt.
7. Gröp ut lite ur varje cupcake. Fyll med ca 1 tsk sylt.
8. Vispa grädden till fasta toppar. Söta med florsocker. Tillsätt lite körsbärslikör efter smak och tycke. Använd en spritspåse med rund tyll, spritsa varje cupcake med grädde och toppa med ett körsbär och lite hyvlad choklad.

20130109-105856 fm.jpg

20130109-105943 fm.jpg

One comment on “Black Forest Cupcakes

  1. Åh vilka fina ranunklar du har där på bordet =) Har du sett att Hela england bakar visas nu på 7an? Börjar ikväll, om du inte redan sett det.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

HTML tags are not allowed.