Chocolate Peanut-Butter Cookies

20130403-100605 fm.jpg

Dessa cookies är perfekt att bara slänga ihop och grädda av innan gästerna kommer. Jag älskar att använda salta nötter i söta bakverk. Det är en sådan härlig smakbrytare. Gillar du inte jordnötter eller är allergisk, kan du byta ut mot andra nötter. Ta de du själv tycker om. Det bästa, de är glutenfria! Det är ingen som kommer kunna ana! Se till att använda rent havre. Titta en extra gång på förpackningen.

Använd gärna ekologiskt jordnötssmör, då det inte innehåller härdade fetter. Ett ’’äkta’’ jordnötssmör med endast jordnötter och kanske lite salt, är ju rena hälsokuren!
Ett tips är att frysa in klickar om 1 msk deg, och grädda av vid ett senare tillfälle.

Chocolate Peanut-Butter Cookies
Ca 30-35 cookies

3 1⁄2 dl havregryn
2 msk majsstärkelse ( eller samma mängd vetemjöl)
1⁄2 tsk bakpulver
1⁄2 tsk bikarbonat
125 g smör, rumstempererat
2 dl strösocker
1⁄2 dl ekologiskt jordnötssmör
1 ägg
2 dl saltade jordnötter
200 g grovt hackad mörk choklad alt chocolate chips

1. Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda havregryn, majsstärkelse, bakpulver och bikarbonat.
2. Vispa samman smör, strösocker och jordnötssmör. Tillsätt ägget. Vispa vitt och fluffigt så att sockerkristallerna hinner ’’smälta’’. Några minuter räcker.
3. Häll i de torra ingredienserna och blanda om, när degen nästan gått ihop, tillsätt då jordnötterna och chokladen. Blanda väl.
4. Fördela ca 1 msk per kaka på en plåt klädd med bakplåtspapper. Grädda i ca 12-15 min. Servera med ett glas mjölk.

20130403-100557 fm.jpg

4 comments on “Chocolate Peanut-Butter Cookies

  1. Trollmamma on said:

    De här kommer jag testa! Utan chokladen iofs, men det brukar funka bra med hasselnötter istället.
    I listan står det majsstärkelse men i beskrivningen nämns vetemjöl. Vilket är rätt? Är de utbytbara rakt av?

    • christina on said:

      Nämen förlåt! Fingrarna går varma:) det går att byta ut till vetemjöl. Samma mängd. Ändrat i receptet nu. Tack för hjälpen! Ett hett tips är att använda hasselnötspasta istället för jordnötssmör. Riktigt gott!

  2. Malin on said:

    Gud vilket gott recept detta verkar vara. Tänkte bara vara lite näsvis och påpeka att man behöver använda speciell havre som märkts glutenfri om det ska bli glutenria kakor, vanliga havregryn kan ha blandats med vete och är alltså inte glutenfritt. Kan vara bra att känna till läs mer här: http://www.ica.se/ica-tar-ansvar/mat-och-halsa/allergi-och-intolerans/gluten/

  3. Minna on said:

    Hej! Detta recept ska jag definitivt prova! :-) Jag såg mitt kök avsnittet på nyhetsmorgon och där använde du en glasskopa med nåt specialhandtag.. Var får man tag på en sån??? Kände genast att den skulle passa mig :-)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

HTML tags are not allowed.