Foccacia

Ja, Jag vet!

Jag kanske inte lyckades så bra i program 3 av Hela Sverige bakar! MEN jag kan faktiskt baka bröd. Det blir bra! Jag lovar :)

Det är bara att när man tappar en glasskål i golvet och sedan bakar ett jäsbröd på tid (!) så hinner man inte alltid. Men som tur är kan jag dela med mig av mitt bröd igen, som denna gång blev jättefint, och gott! OCH utan att det nuddat marken!

Jag hoppas ni vågar prova :) Jag gjorde även ett bröd med oliver och rosmarin, det är så himla gott! Mycket sälta gillar jag. Om oliverna du använder är riktigt salta, dra ner lite på flingsaltet på toppen.
20121004-093404 em.jpg
Focaccia
1 bröd

2.5 dl vatten
250 g jäst
10 g salt
400 g vetemjöl special
2 msk olivolja
Flingsalt
Färsk basilika
Kvisttomater

1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Lös upp jästen i ljummet vatten och tillsätt sedan olivoljan.
3. Blanda ihop mjöl och salt och häll ut på ett bakbord.
4. Gör som en grop i mitten och tillsätt vattnet.
5. Knåda degen tills smidig i ca 5 minuter. Låt jäsa i 30 minuter.
6. Platta ut degen i en långpanna som är insmord i olivolja. Låt jäsa 30 minuter.
7. Tryck små gropar i degen och häll över lite olivolja till.
8. Tryck ner tomaterna och strö över flingsalt och färsk basilika. Grädda i cirka 15 minuter.

20121004-093205 em.jpg

20121004-095218 em.jpg

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

HTML tags are not allowed.