Glaserad chokladkaka med pistaschnötter

DSC_0051

Här har vi den! Receptet som så många frågat om! En riktigt pangdessert! Choklad och pistaschnötter får gifta sig och det blir helt underbart. Min värdpappa tog en bit och åt den stående i hallen på väg till jobbet. Försvinnande gott! Ett hett tips för påsk!

Jag bakade min kaka i 22min och den blev perfekt. Första gången 20min, och då var den lite för kladdig i mitten för min smak. Men lär känna din ugn! Det var ingen som klagade att den var för kladdig iallafall. Men smaken är som baken. Lycka till!

Glaserad chokladkaka med pistaschnötter
22 cm kaka

150 g mörk choklad, fint hackad
100 g smör
2 ½ dl vetemjöl
1/2 tsk salt
1/4 tsk bakpulver
3 dl strösocker
2 stora ägg
1 dl mjölk
1 dl salta pistaschnötter, hackade

Chokladganache
1 dl grädde
100 g mörk choklad, fint hackad
1 dl salta pistaschnötter, hackade
grädde till servering

1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och mjöla en 22 cm springform.
2. Smält choklad och smör över ett vattenbad. Låt svalna något.
3. Sikta samman vetemjöl, bakpulver och salt.
4. Blanda ner strösocker i chokladen. Tillsätt äggen, vispa mellan varje ägg.
5. Varva mjölblandningen med mjölk och vänd ner pistaschnötterna.
6. Häll smeten i formen och grädda i ca 20-25 minuter. Kanterna ska vara fasta men gärna ett kladdigt inre.
7. Gör ganache: koka upp grädden och häll över den hackade chokladen, rör till en slät kräm. Låt krämen tjockna i ca 10-15 minuter, kan du ringla spår i chokladen är den färdig. Häll över kakan och låt stelna. Toppa med pistaschnötter och servera gärna med lite ovispad grädde.
IMG_5676

One comment on “Glaserad chokladkaka med pistaschnötter

  1. Maria on said:

    Hej!

    Har kommenterat din blogg innan, men ville bara säga att jag kollar varenda bak-avsnitt av Mitt Kök. Du är ju bara såå grymt duktig både på bakning och TV! Älskar din blogg också, blir så inspirerad.

    Kör hårt!

    Maria

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

HTML tags are not allowed.