Grandma’s Favorite

20130628-012008 em.jpg

Detta är en klassiker! Kalla det vad du vill, marängtårta, mormors favorit, min favorit… En enkel smet, toppad med söt och seg maräng, dubbelt upp med grädde och färka bär! Jag förstår varför detta är min favorit på sommaren!
Jag gjorde min i en liten mindre form, men dubbla gärna smeten om du vill göra i en vanlig långpanna :)
NJUT av sommarens bär när de är som bäst!

Marängtårta med grädde och färska bär

Maräng
3 stora äggvitor
1 ¾ dl strösocker
en nypa äkta vaniljpulver eller ½ färsk vaniljstång

Smet
50 g smält brynt smör
3 stora äggulor
1 dl strösocker
1 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
en nypa salt
2 msk grädde

Fyllning
4 dl grädde
ca 300 g färska bär tex. jordgubbar, hallon, blåbär

1. Sätt ugnen på 150 grader. Lägg bakplåtspapper i botten av en 20×30 cm form. Jag brukar klippa ett snitt med saxen i varje hörn så får du perfekt passform.
2. Börja med marängen, vispa upp äggvitorna och tillsätt socker, lite i taget. Blanda ner en nypa vaniljpulver. Vispa till fasta toppar och ställ åt sidan.
3. Smält smör på låg värme, bryn tills det börjar dofta nötigt. Låt svalna något. Använd enbart smöret och inte det bruna som ligger på botten.
4. Vispa upp äggula och strösocker vitt och pösigt. Häll ner smöret och blanda väl.
5. Strö över vetemjöl, bakpulver och salt, häll ner grädden och vänd ner tills du har en jämn smet.
6. Fördela smeten i formen, det kommer vara ett tunt lager. Bred ut marängen försiktigt över smeten och jämna till ytan. Grädda i 25 minuter. Stäng av ugnen och låt stå 5 min extra. Låt kakan svalna helt innan du delar kakan på mitten och monterar.
7. Vispa upp grädden, lättvispad är godast tycker jag. Ta ena botten och lägg på ett fat. Doppa med grädde och bär, dela på jordgubbarna om de är stora. Lägg över den andra botten och servera! MUMS!

20130628-012023 em.jpg

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

HTML tags are not allowed.