Kladdkaka deluxe med karamellsås och nötter

20130528-075137 em.jpg

Detta är en kaka du sent kommer glömma! En kladdkaka som får gifta sig med härlig karamellsås och salta nötter. En riktig kaloribomb i sin finaste form! Ibland är det bara att njuta av livet riktigt ordentligt! Dina gäster kommer vara för evigt tacksamma! Jag lovar!

Kladdkaka deluxe med karamellsås och nötter

Kaka
150 g smör
150 g mörk hackad choklad
3 stora ägg
3 dl strösocker
1 ½ dl vetemjöl
½ dl kakao

Karamellsås
200 g rollo eller dumlekola, hackade i mindre bitar
½ dl grädde
1-2 dl saltade nötter

  1. Sätt ugnen på 175 grader. Täck en 20x20cm form med bakplåtspapper.
  2. Smält smöret och chokladen i en tjockbottnad kastrull över låg värme eller över ett vattenbad.
  3. Vispa upp ägg och strösocker vitt och poröst.
  4. Tillsätt den avsvalnade chokladen och rör runt.
  5. Vänd ner vetemjöl och kakao i smeten.
  6. Häll chokladsmeten i formen.
  7. Grädda i ca 22-25 minuter. Kakan ska vara fastare i kanterna, och svikta mot mitten. Gör karamellsåsen medan kakan gräddas.
  8. Smält rollokola och grädde över låg värme. Se till att inte bränna kolan, rör ordentligt. Ställ åt sidan.
  9. När kakan är färdiggräddad, ställ kallt och låt svalna ordentligt. Gärna över några timmar.
  10. Vid servering, häll över karamellsås och nötter. Skär i generösa bitar och njut av denna underbara kladdiga historia.Tips: tycker du att karamellsåsen stelnat något är det bara att försiktigt värma på den igen så blir den rinnig. Kakan ska verkligen få chans att sätta sig och bli härligt kladdig. Den kommer bara falla sönder om du äter den när den är nygräddad. Tålamod ger det bästa resultatet.

Tips: pecannötter eller jordnötter tycker jag passar bäst till denna kaka.

20130528-075204 em.jpg

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

HTML tags are not allowed.