Mayonnaise Chocolate Cake

IMG_9839Jag älskar att baka med oanade ingredienser. Detta är verkligen ett sådant recept. Att något så gott, något så sött, kan innehålla majonnäs! Yes, you heard me! Mayo! MEN det är inte så komplicerat. Majonnäs innehåller fett och fett är smak och saftighet i en annan form. Denna enkla chokladtårta, otroligt saftig och god. Ingen kommer ana att du har haft extra roligt att baka denna härlighet.
Denna tårta har jag fått sådana fina kommentarer för. ”Den bästa” om jag glatt får säga! Ett måste bak helt enkelt.

Chokladbotten
3 stora ägg
4 dl strösocker
2 ½ dl majonnäs ( gärna Hellmann’s) någon mild variant
5 dl vetemjöl
1 ½ dl kakao
¼ tsk bakpulver
¾ tsk bikarbonat
¼ tsk salt
3 dl kaffe

Creme Fraïche Frosting
100 g mörk choklad
100 g ljus choklad
100 smör
½ dl ljus sirap
3 burkar creme fraïche 34% á 2 dl

  1. Sätt ugnen på 175 grader. Täck en 24 cm springform med bakplåtspapper i botten.
  2. Vispa ägg och strösocker riktigt vitt och fluffigt. Tillsätt majonnäs.
  3. Sikta vetemjöl, kakao, bakpulver, bikarbonat och salt i en skål.
  4. Varva de torra ingredienserna med kaffet och avsluta med en slickepott runt kanterna.
  5. Häll i formen och grädda i ca 45-50 minuter, mitten ska vara spänstig och en tandpetare ren. Låt svalna.
  6. IMG_9227
  7. När kakan svalnat, dela i tre delar.
  8. Smält choklad och smör över ett vattenbad. Låt svalna. Tillsätt sirap och blanda ihop med lite creme fraïche i taget. Blanda till en slät och fin frosting.
  9. Lägg en botten på ett tårtfat och bred över ett lager med frosting. Upprepa med resterande bottnar. Täck tårtan med frosting och ställ i kylen till servering.IMG_9846

2 comments on “Mayonnaise Chocolate Cake

  1. victor on said:

    Hej, håller på att göra denna nu till min födelsedagstårta. Smeten blev jättegod!
    Men nu har min varit i ugnen i 55 minuter på 175 grader och det är fortfarande kletigt i mitten!
    Kanske är min ugn som inte ställer helt i temperatur, men jag tog lite extra bakpulver istället för bikarbonat, kan det bero på det? Dom hade nämligen slut på bikarbonat i butiken

    Mvh
    Victor

    • christina on said:

      Hej!
      Åh va kul att du provar denna. En stor favorit:)
      Botten borde bli klar. Det kan ju alltid ta längre tid om du tex har mindre form eller över/under värme. Låt den stå inne tills den är klar och låt den svalna helt.
      Lycka till:)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

HTML tags are not allowed.