S’mores

20130219-062932 em.jpg
Foto: Frida Wismar

S’mores… ett fantastiskt bakverk!
Originalet säger att en S’mores är en amerikansk treat som äts runt elden på camping. En rostad marshmallow mellan två digestivekex täckta med choklad. Här har jag gjort min version som en brownie med härligt smältande marshmallows på toppen.

Ugnstemperatur: 175 grader
Tid: 60 minuter
9 bitar

Kexbotten
180 g (12 st) digestivekex
100 g smält smör
2 msk strösocker
en nypa salt

Brownie
220 g smör
340 g mörk kvalitetschoklad
3 dl ljust muscovadosocker, hårt packat
4 stora ägg
1 msk vaniljextrakt
1 ½ dl siktat vetemjöl
½ tsk salt

Topping
2 digestivekex, smulade
1 paket á 150 g mini marshmallows
IMG_5005
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Förbered en 20×20 cm panna med bakplåtspapper. Låt pappret hänga över kanten, så att du använder dessa som handtag när du lyfter ut kakan ur formen.
3. Mixa kexen i matberedare och tillsätt smör, socker och en nypa salt.
4. Tryck ut smulorna i formen och grädda i ca 15 minuter.
5. Gör brownie: Smält chokladen och smöret över vattenbad. Låt svalna.
6. Vispa ägg och socker vitt och poröst, ca 5 minuter. Tillsätt vaniljextraktet.
7. Vänd ner den avsvalnade chokladen med en slickepott, avsluta med mjölet och saltet.
8. Häll smeten i formen och grädda i ca 25-30 minuter beroende på vad du har för ugn. Du vill fortfarande ha det gooey i mitten.
9. Sätt ugnen på grill. Häll på ett tjockt lager med marshmallows och strössla över kexen. Sätt tillbaka kakan i ugnen. HÅLL KOLL! Du vill bara få lite färg på marshmallowsen. 1-2 minuter räcker långt.
10. Dela kakan i 9 generösa bitar och nu kan du ÄTA!
IMG_5020

5 comments on “S’mores

  1. Marie R on said:

    Hej,
    Såg inslaget av “Mitt Kök “igår då du bakade dessa kakor och det såg fantastiskt gott ut, ska absolut testa att baka dem framöver:-) Noterade i inslaget att du använde en turkos/ljusblå kavel (silikon?) som jag gärna vill få fatt på och undrar om du kan hjälpa mig? Vet du möjligtvis märke/fabrikat på kaveln och ev. inköpsställe? Tack på förhand!

    • christina on said:

      Hej. Det är lottas ( som vi fotade hos) personliga kavel. Kan se om jag får tag på henne. Har du tittat på bagaren och kocken?

      • Marie R on said:

        Hej igen,
        Tack för snabb respons. Japp, har kollat Bagaren & Kocken och en mängd andra ställen på nätet, men inte hittat just den varianten med matchande plasthandtag. Tycker att kaveln var så fin och det är ju så mycket roligare att baka med fina redskap. Baktokig som man är;-) Har du möjlighet att fråga ägaren till kaveln efter lite info blir jag naturligtvis jätteglad!
        Vill även passa på att tacka för all inspiration och fina recept här på bloggen. Du var helt klart den värdiga vinnaren i Hela Sverige Bakar, höll mina tummar för dig under hela programserien:-)

      • christina on said:

        Silikonkaveln är av märket Rise. Kan finnas i butik eller på nätet. Var några år sen hon köpte den. Hoppas du kan hitta den eller något liknande. :)

  2. Har tittat på några avsnitt av Mitt Kök och är helt fast! Jag älskar verkligen att baka och dina bakverk ser helt fantastiska ut :D Du var helt klart en värdig vinnare i Hela Sverige Bakar!! Jag har en liten fråga.. Skulle man kunna få träffa dej personligen någon gång och kanske baka tillsammans? Det skulle betyda oerhört mycket för mej!! <3

    Tack på förhand! :) / En 17 årig bakälskande tjej vars namn Ida

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

HTML tags are not allowed.