Godisgris!

Vilken härlig helg! Solen sken, jag mötte min vän Tilde som varit i Afrika sen januari, och gjort mina egna polkagrisar! Jag hade tänkt att jag skulle vara där en timme, det blev hela dagen till slut. Kunde inte gå därifrån! Det var så roligt.

20130429-080338 em.jpg20130429-080144 em.jpg

Jonas och Damo som driver Polkapojkarna i Gamla Stan är födda i Gränna. Inte svårt att förstå att de började göra polkagrisar! Detta svenska godis som först blev till då en mamma skulle göra halstabletter till sitt barn. Man tog det man hade; vatten, socker och pepparmint. Idag är det lite mer än så. Vatten, socker och ättika får kola upp till 150 grader.

20130429-080305 em.jpg20130429-080248 em.jpgHälls ut på det vaxade plåtbordet och nu börjar arbetet. Massan ska kylas ner, “knådas” och dras ut. Smaksättning tillsätts och sen gör maskin de sista tagen. Nu gäller det att jobba fort. Och det är här jag fick komma in. Ränderna sätts på, och jag får en 1/3 av 3 kg massan att rulla ut. Dra och vrid. Inte för hårt, men ändå bestämt. Fin linje där mellan att trycka för hårt och att inte ta i för lite. Jag rullar ut och vrider. Klipper i mitten, rullar ut och vrider, klipper. Till slut är polkagrisarna ungefär 18 cm långa, 50 g styck. De får hårdna till på ett litet rullband med fläkt. Sen packas de in i papper och läggs i hyllan för försäljning.

20130429-080216 em.jpg20130429-080206 em.jpg
Tänk! Jag har gjort min egna polkagris! Rättare sagt, ca 20 st. Det blev totalt sex st smaker; päron, hallon/salt, viol/lakrits, sur jordgubb, mint/kola och tutti frutti. Jag fick så många nya favoriter! Mint/kolan är fantastisk! Att äta en bit mjuk polkagris precis innan den stelnar, det är som att somna på ett moln! Helt underbart :D passa på att komma in på helgen.

20130429-080235 em.jpg 20130429-080225 em.jpg

Då är koken igång hela dagen. En sats tar ca 15-20 min. Håll dej till tåls där inne så får du säkert smaka!

20130429-080317 em.jpg20130429-080354 em.jpg

Jag har fått lära mig så mycket! Att arbeta med enbart socker är inte som bakning. Det är ett konstverk. I lördags åt jag enbart polkagrisar! Jag skämtar inte. Jag hade så ont i magen med det var det värt! Det är inte varje gång man får vara innanför kulisserna på ett äkta kokeri! I jul ska jag tillbaka och göra mina egna polkastänger! Det har Jonas lovat! Jag längtar! Jag kanske ska krydda till det lite… Ta en rolig smak men fel färg:p allt är möjlig! Jag hoppas att ni som kan tar en tripp förbi Lilla Nygatan 10 i Gamla Stan! Där möts du av ett genuint leende!

På söndagen blev det till att sova ut. Sockret gjorde mig helt hög:) Sockerchock om jag får vara lite klipsk;) sen satte jag upp lite luckor i mitt kök! 4 veckor har gått. Det har gått i snabb snigelfart, som med de flesta byggen!

På onsdag blir det en liten tripp till Gotland! Jag berättar mer sen! Vill inte berätta mer än, vill hålla lite på det! Men jag är riktigt spänd :D ska bli superkul!!