Pannkakstårta

20130715-115407 fm.jpg

Jag måste slå ännu ett slag för pannkakstårtan! Vad är en molnig söndag efter en härlig och varm lördag, utan pannkakstårta :P barnsligt gott såklart och så enkelt! Ta det du har hemma. Bring out the child in you!

Pannkakssmet
ca 6 dl mjölk
3 dl vetemjöl
3 ägg
1⁄2 tsk salt

Fyllning
6 dl grädde
4 dl blåbärssylt
färska blåbär och -björnbär till garnering

1. Vispa hälften av mjölken och mjöl till en slät smet.
2. Vispa i resten av mjölken, ägg och salt. Grädda ca 10 pannkakor i en varm pannkakslagg eller stekpanna. Låt pannkakorna kallna.
3. Vispa grädden till mjuka toppar. Lägg ihop pannkakorna med sylt och grädde emellan. Avsluta med grädde. Toppa med lite färska bär och pudra ev över lite florsocker.

20130714-080923 em.jpg